Entrées Carpaccio d’orange en salade bio Le Voyage de Mamabé

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

• 3 belles oranges
• 1 botte de ciboulette
• 1 oignon vert frais
• 1 squeezer de Sauce Miel-Curry de Madras Le Voyage de Mamabé facultatif : des feuilles de coriandre

PRÉPARATION

Peler à vif les oranges à l’aide d’un couteau puis les tailler en tranches régulières (pour un effet carpaccio, essayer de les trancher le plus fin possible). Laver puis ciseler finement de la ciboulette ou un oignon vert frais. Disposer les tranches d’orange dans 4 petites assiettes. Parsemer de ciboulette ou oignon vert frais ciselée. Enfin, à l’aide du squeezer, faire des petits points régulièrement de Sauce miel-curry de Madras. Placer au frais au moins 2h avant de servir. Une entrée rafraîchissante et colorée !

Astuce : Pour une entrée plus festive, ajouter de fines tranches de Noix de Saint Jacques préalablement marinées dans le jus d’orange fraichement pressées.