Plats Filet de lotte au lait de coco et au curry bio

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

• 4 filets de lotte
• 1 c.à s. de Pâte pour curry Le Voyage de Mamabé
• 200 ml de lait de coco Le Voyage de Mamabé

PRÉPARATION

Préchauffer votre four th. 7 (180°C).

 Dans un plat à four beurré, déposer les 4 filets. 

 Les arroser d’1 c.à s. rase de Pâte pour curry Le Voyage de Mamabé délayée dans 1/4 de verre d'eau. 

 Laisser cuire 12 mn à four chaud.

 Déglacer le plat avec 200 ml de lait de coco. 

 Saler, poivrer. 

 Servir avec du riz ou des céréales complètes.

Les astuces de Mamabé : 

Saler peu : nos aides culinaires apportent les quantités suffisantes de sel, d’épices et d’aromates.

Ne jamais faire bouillir votre sauce. Toujours mijoter à couvert à feu très doux. En effet, au-delà de 80°C, certaines épices fragiles ainsi que le lait de coco perdent leurs arômes naturels et votre curry coco s’appauvrit considérablement. Tous les parfums embaumeront votre cuisine mais les saveurs auront disparu de votre plat !