Entrées Terrine de noël tofu fumé et champignons

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

• 125 g de tofu fumé
• 20 cl de lait de coco
• 100 g de champignons
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de pâte pour Tandoori Le Voyage de Mamabé
• 2 g d’agar-agar
• Huile d’olive
• Sel & poivre

PRÉPARATION

Laver et émincer les champignons.
Les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un bon filet d’huile.
Dans un mixeur, mettre le tofu fumé, les champignons, le beurre, le sel, 2 c à s d’huile et le vin blanc.
Mixer le tout. 
Dans une casserole, porter le lait de coco, l’agar-agar et la pâte Tandoori à ébullition pendant 1 minute.
Ajouter le mélange dans le mixeur et mixer de nouveau jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Verser le tout dans un bocal en verre et placer au frais environ 1h (minimum) pour laisser le temps à la préparation de se solidifier.