Plats Rougail saucisses

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

• 4 saucisses de Montbéliard (à défaut choisir une saucisse fumée, peu grasse)
• 1 pot de Tomate et oignon aux épices - Sauce Rougail Le Voyage de Mamabé.

PRÉPARATION

Faire cuire les saucisses : les plonger dans une eau froide et porter à ébullition. Eteindre le feu et couvrir. Laisser cuire dans l’eau environ 10 mn.

Couper les saucisses en morceaux (de la taille de grosses bouchées).

Les mettre dans une casserole, à feu très doux, avec le pot de Tomate et oignon aux épices - Sauce Rougail Le Voyage de Mamabé.

Chauffer seulement quelques minutes et servir avec du riz complet.

Les astuces de Mamabé : 

Les réunionnais servent le Rougail saucisse accompagné de riz et d’Achards de légumes (servis à cotés dans un petit bol).
Si notre Rougail n’est pas assez « féroce » à votre goût, ne pas hésiter à rajouter des pointes de piment.
Sur la même recette : on peut réaliser les plats suivants : Rougail boudin, Rougail morue, Rougail bichik etc.