Plats Tajine de légume bio Le Voyage de Mamabé

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)

• 400g net égoutté de pois chiches
• 1 Préparation facile Tajine Le Voyage de Mamabé
• 1 gros oignon
• 3 courgettes
• 3 carottes
• 1 aubergine
• 2 poignées d’abricots secs et d’amandes (ou de pruneaux selon votre goût)
Sel

PRÉPARATION

Faire chauffer une cocotte à feu vif avec 1 c. à s. d’huile. Au fur et à mesure de leur préparation : ajouter les légumes lavés, épluchés et coupés en gros morceaux en commençant par l’oignon et en remuant régulièrement.

Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, la Préparation facile Tajine et les abricots. Laisser dorer 5mn en remuant.

Rajouter 1/2L d’eau. Mélanger.

Fermer hermétiquement la cocotte-minute (sous pression).

Attendre le début du chuchotement et compter 10mn. 

C’est prêt ! Servir décoré d’amandes, accompagné de pain ou de semoule et de Harissa Le Voyage de Mamabé.

Le saviez-vous ?

Le mot Tajine est le nom donné à un plat en terre cuite surmonté d’un couvercle conique, traditionnellement utilisé dans la cuisine du Maghreb.

On y cuit les aliments à l’étouffée. Par extension, les nombreuses recettes mijotées dans cet ustensile s’appellent aussi Tajines.