Tous les produits signés Le Voyage de Mamabé sont préparés et conditionnés artisanalement en Provence dans nos ateliers, à partir de matières premières peu transformées ou brutes, sélectionnées dans le respect des terroirs et des saisons auprès de dizaines de producteurs Bio en France et à travers le monde.
La passion du goût et la recherche du plaisir gourmand guident la création de chaque recette.
Nos convictions
"Alix et Joël Kautzmann, créateurs de la marque, croient en un monde où la cuisine a du sens : le partage, la générosité, la fraternité… Le Voyage de Mamabé exprime leur vision d’une gastronomie savoureuse et authentique, riche de saveurs exotiques et de senteurs d’épices, capable d’enchanter le quotidien culinaire tout en respectant les équilibres alimentaires, la naturalité du produit, la terre et les hommes qui la travaillent.
Le Voyage de Mamabé, c’est découvrir, explorer, apprécier et partager, une cuisine qui rassemble, qui rapproche, qui relie…"
La cuisine d’un monde meilleur
Parce que l’alimentation est notre meilleur remède disait Hippocrate, et que la transition alimentaire est la clef d’un retour à une consommation responsable et durable. Le Voyage de Mamabé propose :
- Des recettes au profil nutritionnel intéressant mais toujours ultra plaisir. Locales et de saisons, moins de sucre, toujours moins de sel, moins de gras, sauf lorsque c’est bon pour la conservation naturelle et que le produit sera dilué.
- Une cuisine-maison facile et rapide, car la clef du développement humain est d’apprendre dans la joie.
- A partir d’ingrédients sourcés toujours plus localement (50% de nos achats sont en France, 20% en Europe) pour réduire notre emprunte carbone.
- Des produits travaillés en saison, une fois l’an à la récolte, à parfaite maturité et conservés de façon la plus naturelle et traditionnelle qui soit.
- Des recettes traditionnelles et carnées mais toujours d’avantage de recettes végétariennes, de plats gourmands et complets veggies pour inspirer votre cuisine.
La promesse d’un voyage
"Ouvrez un album-photo et laissez vos souvenirs de voyages ressurgir… Des grains de sable s’échappent des pages, invitant l’esprit à se rappeler les odeurs et les saveurs de ces contrées lointaines… Laissez-vous bercer par le bruit des vagues, caresser par le soleil et enivrer par les parfums des épices…
L’Inde et ses couleurs chatoyantes, l’Afrique et ses saveurs méconnues, les Iles et leur gaieté naturelle, la Méditerranée et son authenticité… Autant d’invitations au partage, à la rencontre, à la découverte de cultures si différentes dans une même passion.
Avec Le Voyage de Mamabé, l’alimentation bio invite à sa table les traditions culinaires des cinq continents : des Indes à l’Afrique, des îles à ici, c’est l’arrivée de nouvelles couleurs, de nouvelles saveurs, de nouvelles idées gourmandes dans une cuisine d’équilibre, de santé, authentique et dépaysante.
Bio et bon : c’est la cuisine du monde qu’on aime !"