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Recettes
Le Voyage de Mamabé
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Verrine d’avocat et Pour un apéritif dînatoire ou une entrée festive, affirmez les verrines |
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• 1 avocat bien mûr |
Préparation : 5 mn Préparation : Réduire l’avocat à la fourchette grossièrement avec le jus de citron, saler, poivrer. Dans un bol : fouetter la crème de soja avec la Crème de gingembre Le Voyage de Mamabé.
Les astuces de Mamabé : • Sur la même recette : remplacer le saumon par une crevette cuite décortiquée (en entier sauf la queue).• Servir accompagné d’une salade avec une vinaigrette à base de jus de citron*, rehaussée de graines germées (alfalfa, fenugrec, fenouil, cresson, céleri, chou rouge, moutarde, etc.). Ces graines germées sont riches en vitamines, acides aminés, et oligo-éléments. Esthétiques, elles offrent des saveurs variées, fraîchement acidulées, très agréables. *vinaigrette pour 4 personnes : 2 c.à s. d’huile de sésame, 2 c.à s. de nuoc-mam, 1 c.à s. de sauce soja, 2 c.à s. de jus de citron et 2 c.à s. de cacahuètes grossièrement concassées. |
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