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Salade santé de carotte, gingembre,
noix et raisin sec

Fraîche, croquante et surprenante.
Cette salade a du pep’s !
  

 

Ingrédients pour 4 personnes :  

• 10 carottes
• 1 c.à s. de Crème de gingembre
Le Voyage de Mamabé
• 2 poignées de raisins secs
• 1 poignée de graines de courge
• 1 poignée de noix
de cajou (ou d’amandes)
• 2 c.à s. de crème d’amande
(ou de crème de soja)
• Sel, poivre
 

Préparation : 10 mn
Cuisson : néant


Préparation :

 Eplucher les carottes et les râper au
robot en filaments.
Agrémenter du reste des ingrédients. Mélanger.
Saler peu, poivrer. 

 

Les astuces de Mamabé :

• Pour les aficionados du gingembre, n’hésitez pas à mettre tout le pot de Crème de gingembre Le Voyage de Mamabé.
• Astuce déco : garder quelques graines et noix à saupoudrer au dernier instant sur les assiettes.
• Pour « corser un peu la recette » : n’hésitez pas à rajouter un oignon finement émincé ou des brins de ciboulette finement hachée.		   
         

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